huile d'olive - Au chaudron culotté

huile d'olive

2 janvier 2016

steack tartare

Ingredients pour 2 personnes 400g de filet de boeuf haché menu 2 jaunes d'oeuf 1 cs de câpres 1 cs de moutarde Sel,poivre 4 cs d'huile d'olive Un oignon jaune 1 cs de sauce worcestershire Quelques brins de persil frais hachés Quelques gouttes de tabasco...

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Tags: oignons, huile d'olive, câpres, Filet de boeuf, sauce Worcestershire, tabasco

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20 octobre 2015

chips de cèpes

Rien de tel qu'une bonne poêlée de cèpes en persillade... Cependant, on peut aussi tester cette recette originale et delicieuse au retour d'une petite cueillette. Nettoyer et emincer quelques cèpes , les fariner légèrement (farine de blé ou mieux encore...

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Tags: farine de gaudes, huile d'olive, cèpes

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20 octobre 2015

gratin de fruits de mer

Ingredients pour un gratin pour 2 200 g de fruits de mer surgelés Persillade Sauce béchamel (100g de farine, 50 g de beurre et 50 cl de lait) Huile d'olive Piment d espelette. Preparation Faire décongeler les fruits de mer. Les faire revenir dans une...

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Tags: huile d'olive, beurre, farine de blé, fruits de mer, piment d espelette

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26 août 2015

darne de requin

Ingredients Une darne de requin Huile d'olive Sel, poivre Preparation Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y placer la darne, cuire 3 min chaque face. Saler et poivrer. Servie avec du riz.

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Tags: huile d'olive, Darne de requin

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10 juin 2015

salade de tomates variées mozzarella /fêta

Ingrédients Une tomate grappe Une tomate noire de Crimee Une tomate coeur de pigeon Une tomate lemon tree Une tomate verte qui n'a que le nom et la couleur de vert, appelée aussi green zébra Mozzarella Fêta Quelques feuilles de basilic frais Sel, poivre...

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Tags: huile d'olive, tomates, basilic, feta, mozzarella

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21 février 2015

pizza blanche

Temps à la neige... Pas de sauce tomate dans le placard et pas de tomates dans le frigo, ce sera donc une pizza blanche. Pour la pâte, rien de plus simple : 200 g de farine, une pincée de sel, un cs d'huile d'olive et un verre d'eau. On mélange, on petrit...

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Tags: crème, huile d'olive, olives, farine de blé, brie, poitrine fumée, champignons

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15 février 2015

gambas flambées au cognac

Pour 2 personnes: 2 belles gambas crème liquide et crème fraîche semi liquide huile d'olive cognac 15 g de gingembre Préparation: sauce: pour bientôt... c'est pas moi qui ai fait! faire chauffer de l'huile d'olive dans une poele. Y faire dorer les gambas....

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Tags: huile d'olive, crème liquide, gambas, crème épaisse, cognac gingembre frais

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15 février 2015

boeuf strogonoff

Pour 6 personnes: 25 g de farine sel et poivre 600 g de faux filet , coupé en fines lamelles huile d'olive (environ 3 cs) 50 g de beurre 100g d'oignons émincés 1 gousse d'ail 300 g de champignons frais de Paris émincés ( et on pense à retirer la peau!)...

Posté par kiwietcompagnie à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ail, huile d'olive, citron, beurre, vin blanc, champignons de Paris, faux filet

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15 février 2015

noix de saint Jacques poêlées au chorizo

Compter au moins trois belles noix de Saint Jacques pour un apéritif. Peut se servir en entrée aussi sur une salade verte,. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Prendre chaque noix de saint Jacques en sandwich entre deux tranches de chorizo....

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Tags: huile d'olive, noix de saint jacques, chorizo

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29 octobre 2014

rouille

La rouille est la sauce qui accompagne délicieusement la soupe de poisson. Elle s'étale sur les croûtons ou tranches de pain grillées et aillées. Pour 4 personnes: Ingrédients 2 gousses d'ail 1/2 poignée de mie de pain de campagne 1/2 bol de fumet de...

Posté par kiwietcompagnie à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, huile d'olive, oeufs de saumon, safran, piment d’Espelette, fumet de poisson, mie de pain

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