sorbet au citron

Ingrédients:

5 citrons

290 g de sucre

440 ml d'eau

Préparation:

Râper la peau de 4 citrons et presser les 5 citrons. Laisser le sucre se dissoudre dans l'eau préalablement chauffée. Ajouter les zestes de la peau de citron. Ajouter le jus des citrons pressés, remuer et laisser refroidir.

Mélanger au batteur électrique ou verser le mélange dans une sorbetière et la faire fonctionner 30 minutes.

Lorsque le sorbet est prêt, le conserver 30 min dans le congélateur avant de servir.