soupeIngrédients

un bouquet de brocoli

un bouillon de légumes

20 cl de crème fleurette

sel et poivre

quelques lardons fumés.

 

Préparation

Faire cuire , 20 min environ, dans un bouillon de légumes les têtes de brocoli.

Les passer au mixer en gardant 3 louches de bouillon.

Ajouter la crème fleurette.

Faire griller quelques lardons .

Réserver.

Assaisonner le velouté de brocoli.

Servir et parsemer de petits lardons.