gelée de sureau

Egrener les baies et en extraire le jus. ( Avec un exracteur ou plus classiquement faire crever les baies en les faisant bouillir avec un verre d'eau puis presser le tout dans un torchon.

Récuperer le jus dans un saladier, ajouter un jus de citron, peser et ajouter autant de sucre pour gelée

Faire cuire comme indiqué c'est à dire très peu de temps (ou un tout petit peu plus)

Mettre en pots.