la crique

Recette traditionnelle des campagnes ardéchoises.

Ingrédients:

5 pommes de terre

3 gousses d'ail

1 oeuf entier

un peu de persil

sel, poivre.

Préparation:

Râper les pommes de terre dans un saladier. Ajouter l'oeuf, l'ail hâché et le persil.

Mélanger.

Saler, poivrer.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Verser la préparation et saisir à feu vif dans un premier temps puis cuire  à feu doux 5 minutes.

Retourner la crique et cuire l'autre côté.

Servir avec une salade verte.