En route vers le printemps (salade)

lentilles: elles sont cuites à l'eau et légèrement assaisonnées (huile d'olive et vinaigre)

chou rouge cru taillé en fine lamelles.

chou fleur cuit à l'eau.

Carottes râpées citronnées.

mâche (sans sauce)

Au centre: dolmatas.

Petites tomates jaunes pour compléter la composition.

La sauce a été servie à part (sauce gribiche) ainsi qu'un bol d'échalottes émincées pour les amateurs.

sauce gribiche: couper un oeuf dur en tout petits morceaux, ajouter 1 cc de moutarde puis de l'huile d'olive, du vinaigre, du persil hâché, sel et poivre.

 Photo et idée: ninouche.