IMG_1390-3~2Compter au moins trois belles noix de Saint Jacques pour un apéritif. 

Peut se servir en entrée aussi sur une salade verte,.

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.

Prendre chaque noix de saint Jacques en sandwich entre deux tranches de chorizo.

Maintenir l'ensemble avec une baguette de bambou.

Poêler 3 à 4 minutes de chaque côté.  Assaisonner d'un tour de poivre.

Servir aussitôt.