sauté de poulet au cidre

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

4 beaux filets de poulet

3 gousses d'ail

2 échalotes

2 carottes

1 oignon

1 pomme de terre

1/2 litre de cidre

huile d'olive ' (2 cs)

 3 cs de farine

Préparation:

 Emincer les filets de poulet.

Les faire revenir dans l'huile d'olive et réserver.

Dans la même caserole, mettre carottes en rondelles,pomme de terre coupée en cubes, oignons, échalotes émincés ainsi que l'ail pressé à frire.

Laisser saisir 2 minutes.

Fariner la volaille.

Ajouter la volaille  ainsi que le cidre à niveau.

Saler, poivrer.

Laisser mijoter 3/4 d'heure  à 1 heure à feu doux.

Ajouter, si nécessaire, une cuiller de farine pour épaissir la sauce.

Accompagnement: pâtes fraîches.

Comments

[Kalinka]

un beau plat normand et de l'avesnois