confiture de pêches de vigne

Ces fruits de saison sont délicieux.J'ai décidé cette année de tester la confiture pêche de vigne/cannelle.

Ingrédients:

Pour 500 g de pêches

400 g de sucre

10 cl d'eau

1 cc de cannelle en poudre.

Préparation (facile!):

Couper les pêches de vigne en 2 et les mettre dans une casserole.

Ajouter l'eau et le sucre.

On peut, (si on a le temps) laisser reposer une nuit afin que le sucre se mêle déjà un peu à la pêche.

Cuire à feu doux et écraser les fruits lorsqu'ils font du jus.

Laisser cuire 15 à 20 minutes en remuant très souvent.

Ajouter la cannelle et remuer encore 1 à 2 minutes.

Laisser refroidir et mixer ou non. Certains préféreront une confiture avec des morceaux de fruits, d'autres non.

Mettre en pots.