Au chaudron culotté

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28 septembre 2013

Photos...encore

Posté par kiwietcompagnie à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos

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28 septembre 2013

Photos

Quelques photos d'un photographe talentueux qui s'ignore... Merci Yanick!

Posté par kiwietcompagnie à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: photos

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28 septembre 2013

Lasagnes aux épinards

Pour 6 personnes: 9 feuilles de lasagnes ( précuites ou non) 500 g d'épinard haché 200 g de viande hachée 100 g de fromage râpé ou de parmesan 1 oignon 60 g de farine 50 g de beurre 1 litre de lait sel, poivre, 1 gousse d'ail, curcuma huile d'olive Préparation:...

Posté par kiwietcompagnie à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ail, viande hachée, huile d'olive, lait, beurre, farine, parmesan, curcuma, lasagnes, épinards

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26 septembre 2013

linzertorte aux framboises et pêches de vigne

Framboises: 200g (les dernières), pêches de vigne (6), pommes (2), raisins (une grappe). Après les confitures, les gelées, les compotes, les marmelades, j'ai voulu essayer la pâte de fruits avec ce mélange de fruits de saison. Mais le résultat, faute...

Posté par kiwietcompagnie à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de gaudes, citron, sucre, pêches de vigne, pommes, framboises, beurre fondu, raisins

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22 septembre 2013

pizza de saison

pâte à pizza: cliquer ici. Garniture: ( 5 environ ) +1 petite courgette + 1 oignon +50 g de champignons + huile d'olive à faire mijoter tranquillement dans une sauteuse. Cette garniture, que l'on assaisonnera, sera étalée sur la pâte. Ajouter ensuite...

Posté par kiwietcompagnie à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, courgette, huile d'olive, tomates, olives, farine de blé, jambon blanc, sel, eau., champignons frais

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22 septembre 2013

Gelée de coings

Pour 3 pots de 500 g environ: 1 kg de coings 2 litres d'eau 1 kg de sucre cristallisé pour 1 litre de jus. Préparation: Laver les coings et les essuyer en les frottant avec un torchon propre afin d'ôter le duvet des fruits. Ne pas enlever la peau. Couper...

Posté par kiwietcompagnie à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau., coings, sucre cristallisé

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16 septembre 2013

crêpes vonnassiennes

crêpes vonnassiennes avant le passage du chat..... Ingrédients : 500 gr de pommes de terre 50 cl de lait 3 cs de farine 3 oeufs et 4 blancs 3 c. a soupe de crème épaisse sel, poivre Beurre Préparation : Cuire les pommes de terre, enlever la peau. Les...

Posté par kiwietcompagnie à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, lait, farine de blé, poivre., sel, pommes de terre, oeufs de poule

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16 septembre 2013

soupe de gaudes

Ingrédients 4 cs de farine de gaudes par personne 1/2 litre d'eau 1/2 litre de lait sel, poivre. Préparation Délayer la farine dans l'eau et le lait. Mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant sans cesse. Saler, poivrer et laisser cuire à feu...

Posté par kiwietcompagnie à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de gaudes, lait, beurre, poivre., sel, eau.

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16 septembre 2013

gelée de sureau

Egrener les baies et en extraire le jus. ( Avec un exracteur ou plus classiquement faire crever les baies en les faisant bouillir avec un verre d'eau puis presser le tout dans un torchon. Récuperer le jus dans un saladier, ajouter un jus de citron, peser...

Posté par kiwietcompagnie à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau., sucre pour gelée, sureau

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15 septembre 2013

Risotto petits pois curcuma

Mon premier essai de risotto était ...un premier essai. Bon! certes, les copains ne diront pas le contraire mais pas assez bon à mon goût! Alors voilà un second essai qui me ravit, qui correspond à mes papilles, qui explose en saveur. MELANGE DES GENRES...

Posté par kiwietcompagnie à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, huile d'olive, olives, échalote, sauce d'huître, sauce soja, petits pois, riz arbrosio, curcuma

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