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Au chaudron culotté
farine
1 mars 2015

cuisses de grenouilles persillées

cuisses de grenouilles persillées
Pour 4 personnes : 1 kg de grenouilles Lait Persil, ail Sel et poivre Farine Beurre Preparation : Attendrir les cuisses de grenouilles en les recouvrant de lait, dans un saladier. Laisser reposer 1heure. Égoutter puis saupoudrer de farine. Mélanger délicatement....
Posté par kiwietcompagnie à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: persillade.,  farine,  Cuisses de grenouilles

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23 janvier 2014

cassolettes de fruits de mer sauce mornay

cassolettes de fruits de mer sauce mornay
Pour 6 personnes: Ingrédients: 50 g de noisettes en poudre 500 g de fruits de mer ( assortiment de moules, calamars, crevettes décortiquées et coques) 100 g de champignons de Paris émincés persil ail (2 gousses) 5 à 6 cs d'huile d'olive 20 cl de vin blanc...
Posté par kiwietcompagnie à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: persillade.,  ail,  huile d'olive,  beurre,  farine,  fleur de maïs,  vin blanc,  champignons de Paris,  bouillon de volaille,  crème épaisse,  fruits de mer,  noisettes en poudre

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28 septembre 2013

Lasagnes aux épinards

Lasagnes aux épinards
Pour 6 personnes: 9 feuilles de lasagnes ( précuites ou non) 500 g d'épinard haché 200 g de viande hachée 100 g de fromage râpé ou de parmesan 1 oignon 60 g de farine 50 g de beurre 1 litre de lait sel, poivre, 1 gousse d'ail, curcuma huile d'olive Préparation:...
Posté par kiwietcompagnie à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  ail,  viande hachée,  huile d'olive,  lait,  beurre,  farine,  parmesan,  curcuma,  lasagnes,  épinards

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3 octobre 2012

Matafan baujue

Matafan baujue
Recette du Massif des Bauges (Savoie) testée et envoyée par Valérie qui se reconnaîtra. J'attendais des températures un peu plus automnales pour réaliser cette recette, suivie à la lettre! Mais après une dure journée, des déplacements, une réunion, on...
Posté par couilloure01 à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  farine,  poivre.,  sel,  tome des bauges

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22 août 2012

brownies noix cannelle

brownies noix cannelle
Ingrédients: 150 g de cerneaux de noix 225 g de chocolat pâtissier 150 g de beurre 4 oeufs 80 g de farine 1 cc de levure 1 cc de cannelle Préparation: Faire fondre le chocolat au bain-marie. (ou au micro-ondes pour ceux qui en possèdent un, ce qui n'est...
Posté par couilloure01 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: œufs,  cannelle,  beurre,  chocolat,  farine,  levure,  noix

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Au chaudron culotté
  • De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
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