cuisses de grenouilles persillées

Pour 4 personnes :

1 kg de grenouilles 

Lait

Persil, ail

Sel et poivre

Farine

Beurre

Preparation :

Attendrir les cuisses de grenouilles en les recouvrant de lait, dans un saladier. Laisser reposer 1heure. Égoutter puis saupoudrer de farine. Mélanger délicatement. 

Faire fondre 100g de beurre dans un casserole, verser 4 gousses d'ail hachées. Faire revenir 5 minutes puis ajouter les cuisses de grenouilles farinées. Cuire environ 15 à 20 minutes. En fin de cuisson.  Ajouter un petit bouquet de persil haché. Assaisonner. 

Servir sans tarder.