pain sucré à l'épeautre et aux raisins

L'épeautre est une plante qui ressemble au blé. Elle est connue depuis très longtemps puisqu'elle était cultivée dans l'Egypte antique. Peu à peu sa culture a quasiment disparu car son rendement était moins intéressant que celui d'autres céréales comme le blé, le froment, le maïs...

Ingrédients:

125 ml de lait

30 g de beurre

1 oeuf

4cs de miel

un demi sachet de levure

une pincée de sel

1cc de cannelle

40 g de raisins secs

Préparation:

Mélanger l'oeuf et le lait. Ajouter le miel. Incorporer la farine d'épeautre, la levure, le sel , la cannelle et enfin les raisins secs.

Verser la pâte dans un moule. Cuire à four chaud 30 minutes (180°C).

Le résultat visuel n'est pas extra mais la saveur est sublime. Avec quelques épices supplémentaires, la recette pourrait s'appeler "pain d'épices".

Comments

[didier]

Bonjour, pouvez-vous indiquer quelle quantité de farine d'épeautre il faut mettre?

Ca n'est pas précisé.

Merci d'avance