Pour deux :
2 souris d'agneau
Trois cs d'huile d'olive
2 cs de miel
Un bouillon de fond de veau
Thym
4 Gousses d'ail non épluchées
Sel et poivre.
Préparation :
Préchauffer le four à 170 degrés.
FH Dans une cocotte allant au four, faire chauffer l'huile, ajouter le miel et mélanger. Ajouter les gousses d'ail.
Faire dorer les souris d'agneau cinq minutes.
Ajouter le fond de veau.
Couvrir.
Mettre au four, laisser cuire doucement. Vérifier régulièrement la cuisson, ajouter du bouillon au besoin.
Accompagnement: riz basmati saupoudré de riz basmati et petits legumes, ici poivrons et aubergines en compotee.
