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Pour deux :

2 souris d'agneau 

Trois cs d'huile d'olive 

2 cs de miel

Un bouillon de fond de veau 

Thym

4 Gousses d'ail non épluchées 

Sel et poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 170 degrés.

FH Dans une cocotte allant au four, faire chauffer l'huile, ajouter le miel et mélanger. Ajouter les gousses d'ail.

Faire dorer les souris d'agneau cinq minutes.

Ajouter le fond de veau.

Couvrir.

Mettre au four, laisser cuire doucement. Vérifier régulièrement la cuisson, ajouter du bouillon au besoin.

Accompagnement: riz basmati saupoudré de riz basmati et petits legumes, ici poivrons et aubergines en compotee.