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Petits pains marocains fourrés.

Pour les batbouts:

350 g de farine

1 cs de levure de boulanger

1/2 cc de sel

environ 1 verre d'eau tiède

Préparation:

Mélanger la farine et le sel.

Faire un puits et ajouter la levure mélangée à l'eau tiède. Mélanger. Ajouter un peu d'eau si la pâte n'est pas assez homogène.

Abaisser la pâte sur un plan de travail huilé sur 4 mm environ à l'aide d'un emporte pièce rond.

Déposer les ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever 30 minutes.

Chauffer une poêle huilée.

Cuire les batbouts quelques minutes de chaque côté, à feu doux.

On sait qu'il faut retourner les batbouts lorsqu'ils gonflent.

Garniture:

2 fromages blancs

1/2 concombre coupé en dés

coriandre, curcuma,

200 g de fromage frais persillé

sel et poivre.

une boîte de thon en miettes

Mélanger tous ces ingrédients dans un saladier, ajuster l'assaisonnement.

Montage:

Découper délicatement chaque petit pain de manière à avoir une petite poche et fourrer d'une bonne cuiller à soupe de garniture