carottes - Au chaudron culotté

carottes

19 novembre 2016

Potée

Pour quatre personnes : 1jarret de veau demi sel Quatre petites saucisses de Morteau Deux saucisses de Montbéliard Deux tranches de lard Cinq pommes de terre Deux navets Quatre carottes Un chou frise Deux petits poireaux Un oignon piqué de clous de girofle...

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Tags: carottes, pommes de terre, jarret de veau, lard. chou frisé., navet, saucisse de Morteau, saucisses de Montbelliard

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29 décembre 2013

filet de poulet sauce moutarde à l'ancienne

Ingrédients: 1 filet de poulet par personne 1cs de moutarde à l'ancienne par personne 2 cs de crème épaisse par personne huile d'olive beurre sel, poivre riz basmati petits pois frais 1 carotte coupée en rondelles Préparatoion: Découper les filets en...

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Tags: carottes, crème fraîche, huile d'olive, beurre, riz basmati, poivre., sel, petits pois, filet de poulet, moutarde à l'ancienne

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15 septembre 2013

Risotto petits pois curcuma

Mon premier essai de risotto était ...un premier essai. Bon! certes, les copains ne diront pas le contraire mais pas assez bon à mon goût! Alors voilà un second essai qui me ravit, qui correspond à mes papilles, qui explose en saveur. MELANGE DES GENRES...

Posté par kiwietcompagnie à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, huile d'olive, olives, échalote, sauce d'huître, sauce soja, petits pois, riz arbrosio, curcuma

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10 septembre 2013

Risotto carottes/champignons

Ingrédients 1 litre de bouillon de légumes 200 g de riz arborio 100 g de champignons frais 4 carottes 1 gousse d'ail 1 oignon huile d'olive ( 4cs environ) 1 cc de safran, 1 cc de colombo, 1 cc de piment doux, sel et poivre. Préparation 1. Faire chauffer...

Posté par kiwietcompagnie à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, huile d'olive, colombo, piment doux, bouillon de légumes, champignons frais, riz arbrosio, safran, riz arborioail

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13 août 2013

Aux portes du désert...

De retour d'un magnifique voyage en Tunisie, voici quelques photos culinaires.... La chorba: potage au boulgour et aux légumes avec des petites boulettes de viande (généralement de l'agneau) Le couscous: plat national. Semoule préparée à la vapeur, accompagnée...

Posté par kiwietcompagnie à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crustacés, carottes, poivrons, Tunisie, couscous, miel, thé à la menthe, boulgour, mezza, mezze, mouton, petits pois, pois chiches

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27 juin 2012

le diplomate

Voici une recette qui me vient d'Allemagne. Je n'en connais pas encore l'origine mais toujours est-il que c'est un plat vraiment délicieux. Ingrédients Pour 4 personnes: 1 filet mignon de 500 grammes environ huile d'olive 3 carottes 2 oignons 2 pommes...

Posté par couilloure01 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, pomme, crème fraîche, huile d'olive, filet mignon, fromage râpé

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23 juin 2012

crêpes de sarrasin aux petits légumes

Le sarrasin est une plante originaire de l'Asie du nord-est qui s'est répandue en Europe au XIV ème siècle. On l'appelle aussi "blé noir", cependant cette plante ne fait pas partie de la famille des graminées donc son association au blé n'est pas vraiment...

Posté par couilloure01 à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, faine de sarrasin, oignon, œuf, crème liquide, haricots, lait

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3 juin 2012

Gâteau à la carotte

Ingrédients: 220 grammes de poudre d'amande 220 grammes de carottes râpées 220 grammes de sucre 1 citron (zeste et jus) 2 cs de maïzena 1cc de cannelle 1 sachet de levure chimique 6 oeufs ( séparer le blanc des jaunes et battre les blancs en neige). ***************************************...

Posté par couilloure01 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amande en poudre, carottes, gâteau

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1 juin 2012

velouté de légumes

Préparation: 2 pommes de terre, 2 carottes,une tomate, une tranche de chou blanc. 2ou 3 gousses d'ail, persil, coriandre ,sel et poivre. Cuire à l'eau les légumes préalablement coupés grossièrement. Mixer avec 20 cl d'eau de cuisson.( Eventuellement ajouter...

Posté par couilloure01 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, ail, tomates, chou, pommes de terre

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