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Ingrédients:

300 à 400 g de queues de gambas (surgelées ou fraîches)

1filet d'huile d'olive

2 gousses d'ail

3 échalotes

2 cs de crème fraîche

10 cl de pastis

sel fou ( 1 pincée)

colombo : 3 pincées

Accompagnement: riz ou pommes de terre.

Préparation:

En ce qui me concerne, j'ai acheté des queues de gambas congelées donc je les ai lentement laissées décongeler.

J'ai fait revenir dans mon huile d'olive mes échalottes et ail émincés.

J'ai ajouté le mélange d'épices pour Colombo (bien pratique!) et j'ai fait saisir mes queues de gambas 5 minutes à feu vif. J'ai ajouté le sel fou en fin de cuisson.

Ensuite, j'ai ajouté le pastis et j'ai fait flamber.

Enfin, j'ai ajouté la crème d'Etrez (eh ben oui, on n'est pas bressan pour rien!!).

10 minutes à feu très doux.

J'ai accompagné de riz ce soir.

Extra bon!!