Au chaudron culotté

13 juin 2012

tarte au plantain

J'ai redécouvert le plantain il y a peu. Mon fiston a en effet ramené cette recette d'une classe découverte. On en trouve beaucoup dans les chemins, dans les prés. C'est une plante facile à reconnaître et qui a des vertus médicinales:maladies respiratoires...

Posté par couilloure01 à 14:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plantain, tarte.

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8 juin 2012

gâteaux d'avoine.

Il n' y a pas que le poulet et le maïs en Bresse. Au début du Moyen-âge et jusqu'au XV ème siècle, les bressans se nourrissaient principalement de céréales ( blé, millet, avoine, panais...) et de légumes ou plutôt racines. Bouillies de céréales (appelées...

Posté par couilloure01 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, crème fraîche, persillade., œufs

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6 juin 2012

faudrait peut-être que je renouvelle ma

faudrait peut-être que je renouvelle ma vaisselle... toujours les mêmes assiettes de présentation...

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5 juin 2012

veau au curry

"Je te livre du veau au curry demain matin!" Tel fut le message reçu un mardi soir sur mon portable,message de ma mère adorée qui prit même la peine de faire une photo (numérique s'il vous plaît!) du plat réalisé! Eh oui, les beaux jours reviennent (...

Posté par couilloure01 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, oignons, curry, gingembre, lait de coco, pomme, raisins secs

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4 juin 2012

toasts de saumon sur lit d'artichaut

Ingrédients: 6 fonds d'artichaut un fromage de chèvre frais un jus de citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre 2 gousses d'ail huile de noix (1cs) 2 tranches de saumon fumé Préparation: Mixer les fonds d'artichaut avec la crème et le fromage frais. Ajouter...

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Tags: saumon, artichaut, fromage de chèvre

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3 juin 2012

Gâteau à la carotte

Ingrédients: 220 grammes de poudre d'amande 220 grammes de carottes râpées 220 grammes de sucre 1 citron (zeste et jus) 2 cs de maïzena 1cc de cannelle 1 sachet de levure chimique 6 oeufs ( séparer le blanc des jaunes et battre les blancs en neige). ***************************************...

Posté par couilloure01 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amande en poudre, carottes, gâteau

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2 juin 2012

fougasse aux oignons et anchois

Préparation de la pâte ( pour 2 fougasses): 300 grammes de farine de blé, eau ( 20 cl), 2 pincées de sel, 1cs d'huile d'olive, 1/2 sachet de levure de boulanger. Dans un saladier, mélanger l'eau, le sel, la levure et l'huile d'olive. Verser la farine...

Posté par couilloure01 à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, oignons, fougasse

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2 juin 2012

galettes feuilletées saumon/fromage

375 g de farine de blé 1/2 cc sel 25 cl d'eau huile d'arachide saumon fumé en tranches faisselle persillade ____________________________________________________________________________________________________________ Dans un saladier, mélanger la farine...

Posté par couilloure01 à 09:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes salées, saumon

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1 juin 2012

velouté de légumes

Préparation: 2 pommes de terre, 2 carottes,une tomate, une tranche de chou blanc. 2ou 3 gousses d'ail, persil, coriandre ,sel et poivre. Cuire à l'eau les légumes préalablement coupés grossièrement. Mixer avec 20 cl d'eau de cuisson.( Eventuellement ajouter...

Posté par couilloure01 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, ail, tomates, chou, pommes de terre

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1 juin 2012

Gâteau à l'ananas

Prévoir une boîte d'ananas en tranches. Conserver le s irop. Préparation de la pâte: Dans un saladier, mélanger 60 gr de beurre, 3 cs d'huile d'arachide, 80 gr de sucre. Ajouter 2 oeufs, 170 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Verser la pâte...

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Tags: dessert, ananas

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