Au chaudron culotté

3 mai 2016

quiche à l'asperge

Un clin d'oeil à mon copain J.M, un grand merci à sa maman pour la recette que j'ai revisitée...un peu. Non pas que cette découverte n'était pas à mon goût, bien au contraire, mais la bressanne que je suis fait que... Ingrédients pour une quiche: Pâte...

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Tags: lardons, ciboulette, Asperge

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13 avril 2016

Naan

Pain traditionnel indien découvert dans un chouette resto pakistanais de ma region. La recette proposée ici est nature, on peut aussi trouver une version au fromage,délicieusement agréable au palais. Ingrédients 500g de farine de blé 20cl d'eau Un pot...

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Tags: farine de blé, Eau, huile D'olive ., levure Boulangère, yaourt Brassé

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15 février 2016

tarte aubergine chèvre

Ingrédients Une pâte feuilletée 1 belle aubergine 1 oignon jaune Une bûche de chèvre Herbes de haute Provence Huile dolive 4 cs 30 cl de bouillon de volaille Sel et poivre Preparation Rincer l'aubergine, retirer les extrémités et couper en fines tranches....

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Tags: oignon, aubergines, Bûche de Chèvre

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15 février 2016

blinis

Ingrédients 30 cl de lait 50 g de farine 1 oeuf Sel Preparation Mélanger dans un saladier, la farine, le jaune d'oeuf, le lait. Ajouter une pincée de sel. Monter le blanc en neige. L'ajouter à la pâte. La pâte doit avoir une consistance un peu épaisse....

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1 février 2016

ris de veau

Pour 2 personnes 200g de ris de veau 3 cs d'huile d'olive 50 gBeurre Ail haché , 2 gousses. Salsifis Preparation : Faire bouillir 10 min les ris de veau dans une eau frémissante additionnée de vinaigre de vin. Égoutter. Laisser raffermir au frigidaire...

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Tags: ail, Ris de veau, salsifis

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2 janvier 2016

steack tartare

Ingredients pour 2 personnes 400g de filet de boeuf haché menu 2 jaunes d'oeuf 1 cs de câpres 1 cs de moutarde Sel,poivre 4 cs d'huile d'olive Un oignon jaune 1 cs de sauce worcestershire Quelques brins de persil frais hachés Quelques gouttes de tabasco...

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Tags: oignons, huile d'olive, câpres, Filet de boeuf, sauce Worcestershire, tabasco

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2 janvier 2016

soupe à l'oignon

Après les agapes, voilà de quoi se rincer l'estomac. Pour 4 personnes 4 oignons jaunes 2 litres d'eau 50 g de beurre 25 cl de vin blanc Un bouillon de volaille en cube Sel, poivre Fromage râpé Preparation Emincer les oignons, les faire revenir doucement...

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Tags: oignons, fromage râpé, bouillon de volaille

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25 décembre 2015

sablés de Noël à la vanille

Pour une vingtaine de sablés : 150 g de farine 70 g de beurre Un jaune d'oeuf 40 g de sucre 3 gouttes d'extrait de vanille Preparation Dans un saladier, mélanger la farine,le sucre, l'oeuf et le beurre mou. Ajouter l'extrait de vanille. Former une boule...

Posté par kiwietcompagnie à 06:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de blé, sucre., beurre fondu, vanille

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25 décembre 2015

rôti en croûte

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Tags: pâte feuilletée, Rôti

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30 octobre 2015

polenta onctueuse

Ingrédients Un verre de polente pour 3 verres d'eau. Une cuillerée de crème fraîche Sel ,poivre 125 g de fromage râpé. Preparation Dans une casserole, verser l eau froide et la polente . Chauffer doucement sans cesser de remuer pendant une quinzaine de...

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Tags: crème fraîche, fromage râpé, Polenta

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