Au chaudron culotté

26 août 2015

velouté de courgette et brocoli

Ingredients pour 4 Une petite courgette verte Une petite courgette jaune 5 tête de brocoli Une gousse d'ail Sel poivre 5 portions de fromage aux herbes type boursin Eau Preparation Eplucher les courgettes, les couper en petits morceaux. Faire bouillir...

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Tags: courgette, Brocoli, fromage ail et fine herbes

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26 août 2015

darne de requin

Ingredients Une darne de requin Huile d'olive Sel, poivre Preparation Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y placer la darne, cuire 3 min chaque face. Saler et poivrer. Servie avec du riz.

Posté par kiwietcompagnie à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, Darne de requin

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24 août 2015

paella

Ingredients pour 12 convives 1kg de riz 500 g de lapin coupé 300 g de calamars en tranche 250 g de coques 100 g d'oignons 500g de poulet 400g de viande de porc coupée 1kg de moules 200 g de crevettes ( et langoustines éventuellement ) 100 g de poivron...

Posté par kiwietcompagnie à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, poivrons, haricots, petits pois, lapin, Moules, calamars, coques, crevettes, poulet e, riz blanc

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24 août 2015

aile de raie beurre meunière

Ingrédients Une belle aile de raie Farine 200 g de beurre Un jus de citron Sel et poivre Câpres Preparation Beurre meuniere Faire fondre le beurre dans une casserole , couleur noisette. Déglacer avec le jus de citron. Fariner l'aile de raie sur les deux...

Posté par kiwietcompagnie à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, câpres, Aile de raie

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24 août 2015

Palourdes

Ou comment déguster un saladier de palourdes. S'armer simplement d'un couteau, ouvrir le coquillage et...savourer!

Posté par kiwietcompagnie à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Palourdes

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20 août 2015

pain à kebab maison

Pour 2 pains 150 g de farine 50 g d'eau 50 g de crème fraîche 1/2 cc de sel 1/2 cc de sucre 1/2 cc d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangère Preparation Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, programme pâte. Quand le programme...

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29 juin 2015

Baguettes au chorizo

Version au chorizo fort avec un demi chorizo coupé en petits morceaux pour 250 g de farine. Voir le lien pour la recette: baguettes apéritives

Posté par kiwietcompagnie à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 juin 2015

rougail saucisses

C'est un plat traditionnel sur l'île de la Reunion , très relevé. Pour 6 personnes 6 saucisses 2 oignons émincés 2 gousses d'ail 4 tomates 2 poivrons 1 piment 1cs de curcuma Preparation Faire revenir les oignons dans une casserole avec de l'huile d'olive....

Posté par kiwietcompagnie à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, ail, tomates, poivrons, piment, saucisses

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10 juin 2015

Baguettes apéritives oignons lardons

Voilà une recette decouverte il y a peu et qui s'avère être un franc succès lors de l'apéritif. On peut imaginer différentes saveurs et marier divers ingrédients. Coupée en petits tronçons, cette délicieuse baguette ne restera pas longtemps sur table!...

Posté par kiwietcompagnie à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, lardons, levure, Farine de campagne

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10 juin 2015

salade de tomates variées mozzarella /fêta

Ingrédients Une tomate grappe Une tomate noire de Crimee Une tomate coeur de pigeon Une tomate lemon tree Une tomate verte qui n'a que le nom et la couleur de vert, appelée aussi green zébra Mozzarella Fêta Quelques feuilles de basilic frais Sel, poivre...

Posté par kiwietcompagnie à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, tomates, basilic, feta, mozzarella

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