20150623_204623C'est un plat traditionnel sur l'île de la Reunion , très relevé. 

Pour 6 personnes 

6 saucisses

2 oignons émincés 

2 gousses d'ail 

4 tomates

2 poivrons

1 piment

1cs de curcuma

Preparation 

Faire revenir les oignons dans une casserole avec de l'huile d'olive.  Ajouter les tomates coupées menu, les gousses d'ail écrasées,  les poivrons et le piment ,plus ou moins fort et un ou deux verres d'eau . couper les saucisses en rondelles et les incorporer à la préparation. Ajouter le curcuma .Laisser mijoter 15 à 20 min. Saler et poivrer au besoin. 

Se mange habituellement avec du riz. Pour cette fois, j'ai accompagné de courgettes.