Articles populaires – Au chaudron culotté

29 septembre 2012

Reliquat de poulet

Voici un texte écrit hier soir en m'inspirant de Poitié de Poulet Ben voilà ... tout par un jour, une vieille poule rousse, bientôt à la réforme, sentit qu'elle devait pondre...un dernier œuf. Elle trouva un coin de paille, à l'abri des regards, dans...

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30 juillet 2013

citations culinaires

"Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large." P.Gauguin "Manger de l'ail, ça rajeunit l'organisme et ça éloigne les opportuns." Alexandre Vialatte "la manière dont on digère décide presque toujours de notre manière de penser"...

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Tags: citations culinaires

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24 septembre 2012

Moitié de Poulet, encore lui, version rebelle

Jadis, vivait une poule qui avait couvé huit magnifiques poussins, tous superbes.... sauf UN, qui n'était qu'une moitié de poulet. A vrai dire, il n'avait qu'un oeil ,qu'une patte, qu'un demi-bec, qu'une seule aile et la moitié d'une tête. Sa mère décida...

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10 octobre 2012

Pernet des Moques

PERNET DES MOQUES Conte rapporté par Germain Forest dans « Traditions des pays de l’Ain » Il y avait une fois un Bressan qui s’appelait Pernet des Moques. A cause de cela, quelques personnes s’imaginaient qu’il prenait plaisir à se moquer du monde, bien...

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24 octobre 2012

rien

Un être, une rencontre, un moment passé, une vie passée. Oubliés. Un sens à la vie, une trace laissée, infime poussière. Volatilisés. Des mots, des paroles, des écrits, que reste t-il? Un vague souvenir, des odeurs, des gestes, des manières, des façons...

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9 octobre 2012

Apparence

ça y est! La nouvelle présentation de mon blog fonctionne!! Magnifique! Il reste encore du travail de mise en page mais sur le fond, c'est ce que je voulais! Donc barre horizontale sous la bannière titre avec onglets qui se déroulent, fonction qui manquait...

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12 octobre 2012

jayat

Toulon, quartier, hameau de Toulon. C'est dans dans ce lieu-dit que vivaient mes grands-parents paternels. Une ferme. Quelques bêtes, quelques terres. Et puis, un jour, un feu, ... une brindille qui prend feu, alors que le Père Collet faisait cuire quelques...

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26 août 2013

crèpes vonassiennes

J'ai fait hier soir une dizaine de crèpes vonassiennes avec l'intention de les goûter ce midi. Après cuisson, je les avais posées sur une assiette recouverte d'une serviette afin qu'elles refroidissent. En allant me coucher, j'ai voulu les mettre au frais....

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11 septembre 2013

Tartine express

Du pain rassis, une demi tranche de jambon, 1 tranche de fromage, des herbes de Provence et le tour est joué! 10 minutes au four, délicieux avec une salade verte.

Posté par kiwietcompagnie à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, herbes de Provence, jambon blanc, pain blanc, salade verte

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4 août 2013

photos...resto

Deux belles assiettes dégustées en bord de Saône... salade du pêcheur: saumon, harengs, pommes de terre. Pièce de boeuf, gratin et petite ratatouille La friture était délicieuse aussi. Moins bien pour le fromage et les desserts.

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Tags: saumon, pommes de terre, bœuf, hareng, ratatouille

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23 septembre 2015

poêlée de trompettes des morts

Nettoyer les champignons, les rincer au besoin. Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les champignons et cuire à l étouffée. Ajouter persil et ail . Saler, poivrer.

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Tags: ail, persil, Trompettes des morts

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26 août 2015

darne de requin

Ingredients Une darne de requin Huile d'olive Sel, poivre Preparation Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y placer la darne, cuire 3 min chaque face. Saler et poivrer. Servie avec du riz.

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Tags: huile d'olive, Darne de requin

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3 octobre 2012

tarte mûres/framboises

C'est une tarte qui a voyagé.... Ses ingrédients au moins... Sinon, l'état de fraîcheur n'est pas discutable! Mais mes framboises viennent d'Ardèche, les mûres de Bresse! Savant et savoureux mélange pour cette tarte sucrée un peu acidulée pour retarder...

Posté par couilloure01 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, framboises

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29 juin 2015

Baguettes au chorizo

Version au chorizo fort avec un demi chorizo coupé en petits morceaux pour 250 g de farine. Voir le lien pour la recette: baguettes apéritives

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28 septembre 2013

Photos

Quelques photos d'un photographe talentueux qui s'ignore... Merci Yanick!

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Tags: photos

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23 avril 2015

dorade au grill

Juste pour le plaisir des yeux... Dorade au grill

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Tags: Dorade

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24 août 2015

Palourdes

Ou comment déguster un saladier de palourdes. S'armer simplement d'un couteau, ouvrir le coquillage et...savourer!

Posté par kiwietcompagnie à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Palourdes

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3 décembre 2012

Bresse, 2 décembre 2012.

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3 mai 2015

cake à la noisette

Ingredients : 3oeufs 120 g de sucre 170 g de farine 1sachet de levure chimique 150 g de beurre mou voire fondu 100 g de poudre de noisette Preparation Melanger dans l'ordre tous les ingrédients. Verser la préparation dans un moule adapté Enfournet 40...

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29 octobre 2014

la manade

Très bonne adresse à Agde: le restaurant la manade. Dos de cabillaud avec pousses de petits pois en salade

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16 mai 2015

bonnes adresses

Quelques assiettes exceptionnelles que l'on peut trouver à Agde. Un lieu très original, les trésors de la mer. Palourdes à la crème et persillade, brochette de la mer, loup à la plancha, moules à l'échalote et vinaigre. Et pour les amateurs de cuisine...

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7 avril 2013

salade toute simple

rien de bien compliqué dans cette salade: des champignons frais émincés, des tomates cerises, du concombre, de la mâche, quelques olives, des carottes râpées, du poivron (rouge et vert), des radis, de la feta coupée en cubes, et des petites crevettes...

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20 octobre 2012

réunion de famille

réunion 2016

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16 juin 2013

patrimoine local: le rond

Témoignage local de la présence d'un seigneur dominant aux alentours.

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25 décembre 2015

rôti en croûte

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Tags: pâte feuilletée, Rôti

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