quiches épinards/chou fleur/jambon

Ingrédients pour 6 petites quiches:

pâte brisée

100 g d'épinards hâchés

20 g de dés de jambon

4 fleurs de chou fleur cuites

20 cl de crème

1 cs de fleur de maïs

sel poivre

Préparation:

Mixer ensemble les épinards et le chou fleur. Ajouter la crème. Mélanger.

Ajouter la fleur de maïs et l'assaisonnement.

Etaler la pâte sur les moules. Enfourner 10 minutes à 150 degrés pour précuire la pâte.

Disposer quelques dés de jambon , verser la préparation et cuire encore 12 à 15 minutes.

Ma pâte brisée bien beurrée:

150 g de farine de blé

75 g de beurre en pommade

1 pincée de sel

Malaxer les ingrédients jusqu'à obtenir une boule. On peut ajouter un tout petit peu d'eau au besoin.