velouté de mâche

Ingredients :

Une barquette de mâche 

200 g de pomme de terre 

50 g de beurre

1 litre de bouillon de légumes 

50 g de boursin ou roquefort fondant

Sel, poivre

25 cl de crème fraîche 

Preparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire suer la mâche doucement,  ajouter les pommes de terre coupées en lamelles. Ajouter un litre de bouillon de légumes. Cuire doucement 30 minutes. Mixer et ajouter la crème et le fromage choisi.

Ajuster l'assaisonnement,  sel et poivre. 

Comments

[Nin]

Excellent !