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Au chaudron culotté
champignons de paris
15 février 2015

boeuf strogonoff

boeuf strogonoff
Pour 6 personnes: 25 g de farine sel et poivre 600 g de faux filet , coupé en fines lamelles huile d'olive (environ 3 cs) 50 g de beurre 100g d'oignons émincés 1 gousse d'ail 300 g de champignons frais de Paris émincés ( et on pense à retirer la peau!)...
Posté par kiwietcompagnie à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  ail,  huile d'olive,  citron,  beurre,  vin blanc,  champignons de Paris,  faux filet

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23 janvier 2014

cassolettes de fruits de mer sauce mornay

cassolettes de fruits de mer sauce mornay
Pour 6 personnes: Ingrédients: 50 g de noisettes en poudre 500 g de fruits de mer ( assortiment de moules, calamars, crevettes décortiquées et coques) 100 g de champignons de Paris émincés persil ail (2 gousses) 5 à 6 cs d'huile d'olive 20 cl de vin blanc...
Posté par kiwietcompagnie à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: persillade.,  ail,  huile d'olive,  beurre,  farine,  fleur de maïs,  vin blanc,  champignons de Paris,  bouillon de volaille,  crème épaisse,  fruits de mer,  noisettes en poudre

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1 janvier 2014

cannelés châtaigne champignons

cannelés châtaigne champignons
Ingrédients (pour 12 cannelés): 200 g de châtaigne cuites 50 g de farine de gaude 50 g de farine de blé 100 g de champignons de Paris émincés 1 tranche de jambon blanc 3 oeufs 20 cl de lait 3 cs de crème fraîche sel poivre Préparation: Dans un saladier,...
Posté par kiwietcompagnie à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine de gaudes,  crème fraîche,  lait,  farine de blé,  jambon blanc,  poivre.,  sel,  oeufs de poule,  châtaigne,  champignons de Paris

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Au chaudron culotté
  • De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
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