25 août 2013

tartelettes aux mûres, crème à la rose.

Cette année, pas de confiture de mûres mais de petites tartelettes avec la cueillette du jour.   Fonds de tartelettes ( pour 10 pièces environ) : -100 g de farine complète, -25 g de farine de gaudes, -20 g de sucre, -50 g de beurre fondu, -5  à 10 cl d'eau.   Dans un récipient, mélanger les farines et le sucre. Ajouter le beurre fondu. Malaxer. Ajouter l'eau au besoin afin de former une belle boule de  pâte homogène. Laisser reposer la pâte 15 à 20 minutes puis l'étaler sur un plan fariné. A... [Lire la suite]
Posté par kiwietcompagnie à 14:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

03 octobre 2012

tarte mûres/framboises

C'est une tarte qui a voyagé.... Ses ingrédients au moins... Sinon, l'état de fraîcheur n'est pas discutable! Mais mes framboises viennent d'Ardèche, les mûres de Bresse! Savant et savoureux mélange pour cette tarte sucrée un peu acidulée pour retarder l'automne. La recette?? C'est pour bientôt...
Posté par couilloure01 à 22:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
17 août 2012

confiture de mûres

Depuis quelques jours déjà, les buissons regorgent de ces délicieux fruits sauvages. C'est l'occasion d'une longue et agréable promenade. Lorsque nos récipients sont pleins, nous rentrons à la maison: tartes, gâteaux...et la traditionnelle confiture!   Ingrédients: 1 kg de mûres 500 g de sucre 1 citron pressé   Préparation: Après la cueillette, rincer brièvement les mûres. Ebouillanter les pots et les couvercles, les égoutter et les retourner sur un torchon. Les verser dans un saladier, ajouter le jus de citron... [Lire la suite]
Posté par couilloure01 à 10:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :