Au chaudron culotté

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Administration

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25 octobre 2016

brioche au vin blanc

Ingrédients: 1 sachet de levure de boulanger 8 cl de lait tiède 550 g de farine de blé 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 cc de fleur d'oranger ou de jus d'orange 70 g de beurre fondu 2 oeufs 10 cl de vin blanc Préparation: Verser la levure dans...

Posté par kiwietcompagnie à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, fleur d'oranger, beurre, farine de blé, sucre, vinaigre blanc, levure de boulanger

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23 octobre 2016

risotto crémeux.

Pour 4 personnes: 1 oignon huile d'olive 100g de lardons fumés 200 g de riz un bouillon de légumes parmesan crème fleurette. poivre Préparation: Faire revenir un oignon émincé dans de l'huile d'olive. Ajouter les lardons, les laisser dorer. Ajouter le...

Posté par kiwietcompagnie à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, parmesan, riz arbrosio, creme fleurette

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12 octobre 2016

tartiflette

Le froid revient. Certains annoncent la saison de la fondue ou de la raclette ouverte... chez nous, on a commencé par une tartiflette! Et pas des moindres! Ingredients pour 4 ( ... bons mangeurs) 10 pommes de terre 30 cl de creme liquide 1 bouillon de...

Posté par kiwietcompagnie à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème, lardons, pommes de terre, reblochon

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3 mai 2016

quiche à l'asperge

Un clin d'oeil à mon copain J.M, un grand merci à sa maman pour la recette que j'ai revisitée...un peu. Non pas que cette découverte n'était pas à mon goût, bien au contraire, mais la bressanne que je suis fait que... Ingrédients pour une quiche: Pâte...

Posté par kiwietcompagnie à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, ciboulette, Asperge

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13 avril 2016

Naan

Pain traditionnel indien découvert dans un chouette resto pakistanais de ma region. La recette proposée ici est nature, on peut aussi trouver une version au fromage,délicieusement agréable au palais. Ingrédients 500g de farine de blé 20cl d'eau Un pot...

Posté par kiwietcompagnie à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de blé, Eau, huile D'olive ., levure Boulangère, yaourt Brassé

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15 février 2016

tarte aubergine chèvre

Ingrédients Une pâte feuilletée 1 belle aubergine 1 oignon jaune Une bûche de chèvre Herbes de haute Provence Huile dolive 4 cs 30 cl de bouillon de volaille Sel et poivre Preparation Rincer l'aubergine, retirer les extrémités et couper en fines tranches....

Posté par kiwietcompagnie à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignon, aubergines, Bûche de Chèvre

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15 février 2016

blinis

Ingrédients 30 cl de lait 50 g de farine 1 oeuf Sel Preparation Mélanger dans un saladier, la farine, le jaune d'oeuf, le lait. Ajouter une pincée de sel. Monter le blanc en neige. L'ajouter à la pâte. La pâte doit avoir une consistance un peu épaisse....

Posté par kiwietcompagnie à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 février 2016

ris de veau

Pour 2 personnes 200g de ris de veau 3 cs d'huile d'olive 50 gBeurre Ail haché , 2 gousses. Salsifis Preparation : Faire bouillir 10 min les ris de veau dans une eau frémissante additionnée de vinaigre de vin. Égoutter. Laisser raffermir au frigidaire...

Posté par kiwietcompagnie à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Ris de veau, salsifis

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2 janvier 2016

steack tartare

Ingredients pour 2 personnes 400g de filet de boeuf haché menu 2 jaunes d'oeuf 1 cs de câpres 1 cs de moutarde Sel,poivre 4 cs d'huile d'olive Un oignon jaune 1 cs de sauce worcestershire Quelques brins de persil frais hachés Quelques gouttes de tabasco...

Posté par kiwietcompagnie à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, huile d'olive, câpres, Filet de boeuf, sauce Worcestershire, tabasco

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2 janvier 2016

soupe à l'oignon

Après les agapes, voilà de quoi se rincer l'estomac. Pour 4 personnes 4 oignons jaunes 2 litres d'eau 50 g de beurre 25 cl de vin blanc Un bouillon de volaille en cube Sel, poivre Fromage râpé Preparation Emincer les oignons, les faire revenir doucement...

Posté par kiwietcompagnie à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, fromage râpé, bouillon de volaille

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