Au chaudron culotté

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26 septembre 2015

risotto aux trompettes de mort

Ingredients: 200 g de trompettes de mort Un oignon Un bouillon de volaille 750 ml. Riz à risotto Ail Persil Preparation Laver les champignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'ail et du persil. Dans un fait tout faire revenir l'oignon émincé...

Posté par kiwietcompagnie à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, persillade., crème, ail, Trompettes des morts, riz à risotto

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23 septembre 2015

poêlée de trompettes des morts

Nettoyer les champignons, les rincer au besoin. Dans une poêle chaude et huilée, faire revenir les champignons et cuire à l étouffée. Ajouter persil et ail . Saler, poivrer.

Posté par kiwietcompagnie à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, Trompettes des morts

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6 septembre 2015

palourdes à la crème

Ingrédients 1kg de palourdes pour 2 50cl de crème fleurette Un pot de rouille 3 gousses d'ail Persil Sel et poivre Preparation Les palourdes se cuisent comme les moules, dans une cocotte,4 à 5 min à feu vif, avec un fond de vin blanc. Réserver. Couper...

Posté par kiwietcompagnie à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persillade., ail, crème fleurette, Palourdes, rouille.

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26 août 2015

velouté de courgette et brocoli

Ingredients pour 4 Une petite courgette verte Une petite courgette jaune 5 tête de brocoli Une gousse d'ail Sel poivre 5 portions de fromage aux herbes type boursin Eau Preparation Eplucher les courgettes, les couper en petits morceaux. Faire bouillir...

Posté par kiwietcompagnie à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, Brocoli, fromage ail et fine herbes

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26 août 2015

darne de requin

Ingredients Une darne de requin Huile d'olive Sel, poivre Preparation Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y placer la darne, cuire 3 min chaque face. Saler et poivrer. Servie avec du riz.

Posté par kiwietcompagnie à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, Darne de requin

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24 août 2015

paella

Ingredients pour 12 convives 1kg de riz 500 g de lapin coupé 300 g de calamars en tranche 250 g de coques 100 g d'oignons 500g de poulet 400g de viande de porc coupée 1kg de moules 200 g de crevettes ( et langoustines éventuellement ) 100 g de poivron...

Posté par kiwietcompagnie à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, poivrons, haricots, petits pois, lapin, Moules, calamars, coques, crevettes, poulet e, riz blanc

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24 août 2015

aile de raie beurre meunière

Ingrédients Une belle aile de raie Farine 200 g de beurre Un jus de citron Sel et poivre Câpres Preparation Beurre meuniere Faire fondre le beurre dans une casserole , couleur noisette. Déglacer avec le jus de citron. Fariner l'aile de raie sur les deux...

Posté par kiwietcompagnie à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, câpres, Aile de raie

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24 août 2015

Palourdes

Ou comment déguster un saladier de palourdes. S'armer simplement d'un couteau, ouvrir le coquillage et...savourer!

Posté par kiwietcompagnie à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Palourdes

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20 août 2015

pain à kebab maison

Pour 2 pains 150 g de farine 50 g d'eau 50 g de crème fraîche 1/2 cc de sel 1/2 cc de sucre 1/2 cc d'huile d'olive 1 sachet de levure boulangère Preparation Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain, programme pâte. Quand le programme...

Posté par kiwietcompagnie à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2015

Baguettes au chorizo

Version au chorizo fort avec un demi chorizo coupé en petits morceaux pour 250 g de farine. Voir le lien pour la recette: baguettes apéritives

Posté par kiwietcompagnie à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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