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Au chaudron culotté
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25 décembre 2012

bûche marron/bavarois aux fruits rouges

bûche marron/bavarois aux fruits rouges
Cette année, pas de bûche de Noël traditionnelle mais un dessert s'en approchant, un bûche "revisitée" comme diraient certains. Un essai de bavarois aux fruits rouges, plutôt réussi. (Ne soyons pas modeste!) Dans la précipitation, j'ai oublié un élément...
Posté par couilloure01 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2012

bouchées apéritives

bouchées apéritives
Pour une petite mise en appêtit, quelques toasts: tous recouverts d'un fromage persillé, surmontés d'une tranche de kiwi (merci Laurence!), d'une demi-tomate, de petits morceaux de gelée de fruits rouges. ( Rien ne se perd, ce sont des chutes de gelée...
Posté par couilloure01 à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2012

sablés de Noël

sablés de Noël
Pour les sablés: 100 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amande 50 g de beurre froid 1 jaune d'oeuf ......................................................................................................................................................................................................................
Posté par couilloure01 à 17:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: glaçage,  sablé

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12 décembre 2012

confiture de kakis du père Gonnet, pointe de gingembre.

confiture de kakis du père Gonnet, pointe de gingembre.
Fruit du plaqueminier, on trouve le kaki ( ou plaquemine) d'octobre à décembre. Il est très riche en fibres, en vitamine C et en bêta-carotène. Mangé cru, il faut le choisir très mûr, voire blet, sinon l'amertume l'emporte sur sa saveur sucrée. A l'origine,...
Posté par couilloure01 à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 décembre 2012

polaroïd

polaroïd
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3 décembre 2012

Bresse, 2 décembre 2012.

Bresse, 2 décembre 2012.
Bresse, 2 décembre 2012.
Posté par couilloure01 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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Au chaudron culotté
  • De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
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