steack tartare

Ingredients pour 2 personnes 

400g de filet de boeuf haché menu

2 jaunes d'oeuf

1 cs de câpres 

1 cs de moutarde

Sel,poivre 

4 cs d'huile d'olive 

Un oignon jaune

1 cs de sauce worcestershire 

Quelques brins de persil frais hachés

Quelques gouttes de tabasco

Preparation 

Dans un saladier,  faire la sauce en mélangeant:

1.Les oeufs et la moutarde.

2 . Ajouter les câpres et l'huile d'olive .

3.Ajouter l'oignon et le persil finement hachés .

4. Enfin, le tabasco et la sauce worcestershire. 

En dernier lieu, ajouter la viande de boeuf. Bien mélanger. Servir avec une salade verte. 

Certains servent le steack tartare avec quelques pommes frites.