soupe à l'oignon

Après les agapes, voilà de quoi se rincer l'estomac. 

Pour 4 personnes 

4 oignons jaunes

2 litres d'eau 

50 g de beurre 

25 cl de vin blanc

Un bouillon de volaille en cube

Sel, poivre

Fromage râpé 

Preparation 

Emincer les oignons,  les faire revenir doucement  dans le beurre. 

Pendant ce temps, faire chauffer l'eau,  ajouter le bouillon de poule.

Quand les oignons commencent à dorer, déglacer avec le vin blanc. Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. 

Verser les oignons dans le bouillon et laisser encore 5 minutes.

Saler et poivrer.

Servir et ajouter un peu de fromage râpé.