Au chaudron culotté

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3 octobre 2012

tarte mûres/framboises

C'est une tarte qui a voyagé.... Ses ingrédients au moins... Sinon, l'état de fraîcheur n'est pas discutable! Mais mes framboises viennent d'Ardèche, les mûres de Bresse! Savant et savoureux mélange pour cette tarte sucrée un peu acidulée pour retarder...

Posté par couilloure01 à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres, framboises

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26 septembre 2012

Pop corn ( bressan)

Promenons-nous, promenons-nous... non dans les bois mais sur les chemins bordés de champs de maïs (non transgéniques, s'il vous plaît!) Deux panouilles nous tendaient la moustache, nous les avons donc cueillies. Est venue l'idée de la fabrication du pop...

Posté par couilloure01 à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maïs, sucre.

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23 septembre 2012

Brioche aux pralines

La préparation de la pâte a été faite dans une machine à pain, la cuisson au four traditionnel. Dans l'ordre, verser: - 150 gr de beurre coupé en petits morceaux - 1 oeuf - 180 ml de lait ( en garder un peu pour dissoudre la levure plus tard) - 1 rasade...

Posté par couilloure01 à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, œufs, fleur d'oranger, pralines, beurre, farine de blé, sucre, levure

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9 septembre 2012

barres céréales pommes pruneaux

Rentrée oblige, la cuisine et les fourneaux sont quelques peu désertés. Les ateliers cuisine des chaudes journées d'été sont derrière moi. J'ai cependant trouvé une recette de gâteaux à l'avoine que j'ai adaptée pour en faire des barres céréales pommes...

Posté par couilloure01 à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avoine, cannelle, pruneaux, beurre, sucre, pommes

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22 août 2012

brownies noix cannelle

Ingrédients: 150 g de cerneaux de noix 225 g de chocolat pâtissier 150 g de beurre 4 oeufs 80 g de farine 1 cc de levure 1 cc de cannelle Préparation: Faire fondre le chocolat au bain-marie. (ou au micro-ondes pour ceux qui en possèdent un, ce qui n'est...

Posté par couilloure01 à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, cannelle, beurre, chocolat, farine, levure, noix

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17 août 2012

confiture de mûres

Depuis quelques jours déjà, les buissons regorgent de ces délicieux fruits sauvages. C'est l'occasion d'une longue et agréable promenade. Lorsque nos récipients sont pleins, nous rentrons à la maison: tartes, gâteaux...et la traditionnelle confiture!...

Posté par couilloure01 à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mûres

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23 juin 2012

Madeleines aux noisettes

Ingrédients:( pour 18 madeleines) 240 g de farine de blé un sachet de levure 100 g de sucre 2 oeufs 50 g d'eau de fleur d'oranger 60 d d'eau 50 g de noisettes décortiquées 60 g de beurre fondu Préparation: Casser les deux oeufs dans un saladier, ajouter...

Posté par couilloure01 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: eau de fleur d'oranger, noisettes

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3 juin 2012

Gâteau à la carotte

Ingrédients: 220 grammes de poudre d'amande 220 grammes de carottes râpées 220 grammes de sucre 1 citron (zeste et jus) 2 cs de maïzena 1cc de cannelle 1 sachet de levure chimique 6 oeufs ( séparer le blanc des jaunes et battre les blancs en neige). ***************************************...

Posté par couilloure01 à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, amande en poudre, carottes, gâteau

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1 juin 2012

Gâteau à l'ananas

Prévoir une boîte d'ananas en tranches. Conserver le s irop. Préparation de la pâte: Dans un saladier, mélanger 60 gr de beurre, 3 cs d'huile d'arachide, 80 gr de sucre. Ajouter 2 oeufs, 170 gr de farine et 1/2 sachet de levure chimique. Verser la pâte...

Posté par couilloure01 à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ananas

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22 mai 2012

millassou

Recette bressane. Dessert particulier, la farine de gaude a une saveur de noisette grillée. 1/2 litre de lait 30 g de beurre 2 oeufs 120 g de farine de gaude (farine de maïs) 30 à 40 g de sucre ________________________________________________________________________________________...

Posté par couilloure01 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, farine de gaudes

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