ail - Au chaudron culotté

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ail

11 février 2013

Gambas au pastis

Ingrédients: 300 à 400 g de queues de gambas (surgelées ou fraîches) 1filet d'huile d'olive 2 gousses d'ail 3 échalotes 2 cs de crème fraîche 10 cl de pastis sel fou ( 1 pincée) colombo : 3 pincées Accompagnement: riz ou pommes de terre. Préparation:...

Posté par kiwietcompagnie à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, riz basmati, échalote, colombo, gambas, pastis

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21 août 2012

tarte au persil et au chèvre

Riche en vitamine C, en minéraux, en oligo-éléments et en fer, le persil est un très bon allié santé. Voici une tarte savoureuse à manger tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte. Ingrédients: une pâte brisée 150 g de persil hâché 2 oeufs 1 gousse...

Posté par couilloure01 à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage de chèvre, crème fraîche, ail, persil

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16 août 2012

pizza bressane

Le bresse bleu est un fromage à pâte persillée. Très goûteux et crémeux, il se prête bien à la garniture de pizzas. pâte à pizza: pour une pizza 1 cs d'huile d'olive 180 g de farine de blé + 10g pour fariner le plan de travail 110 g d'eau (un peu plus...

Posté par couilloure01 à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, olives, jambon blanc, basilic, bresse bleu, échalote

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12 août 2012

timbale de concombre au wok

Une amie de passage chez moi m'a parlé du concombre mangé cuit. Surprenant mais il est vrai que l'on trouve de plus en plus de recettes à ce sujet sur le net. J'en ai essayé une ce soir. Devant la mine déconfite de mon entourage quand j'ai lançé l'idée...

Posté par couilloure01 à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, cumin, lardons, concombre, huile de sésame

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8 août 2012

tarte crumble à l'aubergine

500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais. 100g de beurre 1 cs d'herbe de provence huile d'olive ( 5cs) sel et poivre °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° Une pâte brisée 210 gr de farine de blé 100 gr de...

Posté par couilloure01 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, huile d'olive, tomates, aubergines, fromage frais, herbes de Provence, jambon blanc

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17 juin 2012

tajine d'agneau.

Recette de ma chère mère! Pour 5 personnes: Ingrédients une épaule d'agneau (1k 400g environ) coupée en 15 morceaux environ. une quinzaine de pruneaux + 50 g d'amandes éffilées 2 petites courgettes 1 bocal de pois chiches cuits. Epices: 1 cc de cumin,...

Posté par couilloure01 à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, gingembre, ail, agneau, courgette, cumin, huile d'olive, pois chiche, pruneaux, raz el hanout, tomates

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17 juin 2012

Briouates

Plat typique du Maroc, les briouates sont des feuilles de brick fourrées à la viande ou au fromage. On les trouve aussi en version sucrée. En voici deux versions salées. Au fromage frais: farce: 100 g de fromage frais 25 g de beurre (ou huile d'olive)...

Posté par couilloure01 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, oignons, œufs, cannelle, ail, coriandre, feuilles de brick, viande hachée, persillade

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1 juin 2012

velouté de légumes

Préparation: 2 pommes de terre, 2 carottes,une tomate, une tranche de chou blanc. 2ou 3 gousses d'ail, persil, coriandre ,sel et poivre. Cuire à l'eau les légumes préalablement coupés grossièrement. Mixer avec 20 cl d'eau de cuisson.( Eventuellement ajouter...

Posté par couilloure01 à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, ail, tomates, chou, pommes de terre

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