19 novembre 2016

Potée

Pour quatre personnes : 1jarret de veau demi sel Quatre petites saucisses de Morteau Deux saucisses de Montbéliard Deux tranches de lard Cinq pommes de terre Deux navets Quatre carottes Un chou frise Deux petits poireaux Un oignon piqué de clous de girofle Un bouquet garni Préparation : La préparation est longue,surtout la cuisson. Saisir à l'huile d'olive le jarret 10 min. Pendant ce temps, blanchir le chou effeuillé. Faire un bouillon avec le bouquet garni, un cube de bouillon de légumes et l'oignon. Y placer le jarret,... [Lire la suite]