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Au chaudron culotté
safran
29 octobre 2014

rouille

rouille
La rouille est la sauce qui accompagne délicieusement la soupe de poisson. Elle s'étale sur les croûtons ou tranches de pain grillées et aillées. Pour 4 personnes: Ingrédients 2 gousses d'ail 1/2 poignée de mie de pain de campagne 1/2 bol de fumet de...
Posté par kiwietcompagnie à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  huile d'olive,  oeufs de saumon,  safran,  piment d’Espelette,  fumet de poisson,  mie de pain

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10 septembre 2013

Risotto carottes/champignons

Risotto carottes/champignons
Ingrédients 1 litre de bouillon de légumes 200 g de riz arborio 100 g de champignons frais 4 carottes 1 gousse d'ail 1 oignon huile d'olive ( 4cs environ) 1 cc de safran, 1 cc de colombo, 1 cc de piment doux, sel et poivre. Préparation 1. Faire chauffer...
Posté par kiwietcompagnie à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  huile d'olive,  colombo,  piment doux,  bouillon de légumes,  champignons frais,  riz arbrosio,  safran,  riz arborioail

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Au chaudron culotté
  • De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
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