12 octobre 2016

tartiflette

Le froid revient. Certains annoncent la saison de la fondue ou de la raclette ouverte... chez nous, on a commencé par une tartiflette! Et pas des moindres! Ingredients pour 4 ( ... bons mangeurs) 10 pommes de terre 30 cl de creme liquide 1 bouillon de volaille 2 oignons émincés huile d'olive 1 Reblochon 100 g de lardons fumés. poivre Préparation: Faire revenir les lardons dans une poelle. Réserver. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes. Les faire précuire dans un bouillon de volaille déjà... [Lire la suite]
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03 mai 2016

quiche à l'asperge

Un clin d'oeil à mon copain J.M, un grand merci à sa maman pour la recette que j'ai revisitée...un peu. Non pas que cette découverte n'était pas à mon goût,  bien au contraire, mais la bressanne que je suis fait que... Ingrédients pour une quiche: Pâte brisée  150 g de farine  50 g de beurre  1 pincée de sel Eau tiède  Mélanger et malaxer le tout pour obtenir une boule homogène.  Étaler ensuite dans un moule.  Garniture: 1botte de pointes d asperges  3 oeufs 20 cl de crème  ... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Baguettes apéritives oignons lardons

Voilà une recette decouverte il y a peu et qui s'avère être un franc succès lors de l'apéritif. On peut imaginer différentes saveurs et marier divers ingrédients. Coupée en petits tronçons,  cette délicieuse baguette ne restera pas longtemps sur table!  Pour 4 petites baguettes: 250 g de farine rustique ou farine de campagne  13 cl d'eau  Un sachet de levure boulangère  Une demi cc de sel Un oignon émincé et 100 g d'allumettes de lardons que l'on aura fait revenir dans une sauteuse.  Preparation : ... [Lire la suite]
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21 février 2015

tarte oignons et lardons de Polliat

Pâte pour deux tartes: 500 g de farine  20g de levure de boulanger  1verre de lait tiède à  dissoudre dans la levure  1cc de sel Bien mélanger et laisser lever la pâte en boule au chaud et sous couvert. Garniture pour une tarte: 2 gros oignons  30 g de beurre 25cl de crème  Sel poivre  Faire revenir les lardons dans le beurre avec les oignons coupés en fines lamelles,  laisser fondre à couvert. Saler et poivrer. Ajouter la crème en fin de cuisson.  Quand la pâte est levée,... [Lire la suite]
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18 janvier 2015

crumble endives roquefort

ingrédients pour quatre personnes : 4 endives 50 g de lardons 100g de beurre  50 g de roquefort 2 échalotes  1cc de miel 100 g de farine  1 verre d'eau  Sel et poivre   Preparation : Emincer les endives Peler et ciseler les échalotes  Les faire revenir dans une sauteuse 20 g de beurre.  Ajouter les lardons puis les endives ciselées,  assaisonner. Mélanger,  ajouter le miel et laisser cuire à feu doux15 min en remuant de temps en temps. Ajouter le verre d'eau mi... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Muffins courgette/feta/lardons

Ingrédients: 150 g de farine complète 2 oeufs 100 g de lardons 50 g de féta 100 g de courgette cuite, coupée en petits cubes. 20 cl de lait 1/2 sachet de levure poivre, herbes de provence.   Préparation: Mélanger la farine,la levure, le lait et les oeufs. Ajouter les lardons, la feta émiettée et la courgette cuite. Assaisonner. Verser la préparation dans de petits moules et passer 15 minutes au four à 180 °C. A manger tiède avec une salade verte.
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12 août 2012

timbale de concombre au wok

Une amie de passage chez moi m'a parlé du concombre mangé cuit. Surprenant mais il est vrai que l'on trouve de plus en plus de recettes à ce sujet sur le net. J'en ai essayé une ce soir. Devant la mine déconfite de mon entourage quand j'ai lançé l'idée de cuisiner le concombre, j'ai d'abord testé ma recette pour une personne (moi en l'occurrence!) La voici! Ingrédients: 1/2 concombre quelques lardons (20 grammes) 2cs d'huile de sésame 1 cs de cumin 1cs d'ail en poudre sel et poivre. Préparation: Très simplement, peler le... [Lire la suite]
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07 août 2012

tarte courgette/curry

Vraiment très simple à réaliser! Ingrédients:                                       ¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨¨ pâte brisée: 220 g de farine de blé 100 gr de beurre en pommade 2 pincées de sel 20 cl d'eau. Malaxer ensemble tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d'eau au besoin (si la pâte est trop sêche notamment) ... [Lire la suite]
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