21 février 2014

quiches épinards/chou fleur/jambon

Ingrédients pour 6 petites quiches: pâte brisée 100 g d'épinards hâchés 20 g de dés de jambon 4 fleurs de chou fleur cuites 20 cl de crème 1 cs de fleur de maïs sel poivre Préparation:   Mixer ensemble les épinards et le chou fleur. Ajouter la crème. Mélanger. Ajouter la fleur de maïs et l'assaisonnement. Etaler la pâte sur les moules. Enfourner 10 minutes à 150 degrés pour précuire la pâte. Disposer quelques dés de jambon , verser la préparation et cuire encore 12 à 15 minutes. Ma pâte brisée bien beurrée: 150 g... [Lire la suite]
Posté par kiwietcompagnie à 22:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

01 janvier 2014

cannelés châtaigne champignons

Ingrédients (pour 12 cannelés): 200 g de châtaigne cuites 50 g de farine de gaude 50 g de farine de blé 100 g de champignons de Paris émincés 1 tranche de jambon blanc 3 oeufs 20 cl de lait 3 cs de crème fraîche sel poivre   Préparation: Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le lait et la crème. Incorporer les châtaignes cuites et grossièrement écrasées. Ajouter la farine et le jambon coupé en petits morceaux. saler et poivrer. Bien mélanger. Verser la préparation dans des moules à cannelés. Cuire à four... [Lire la suite]
22 septembre 2013

pizza de saison

pâte à pizza: cliquer ici. Garniture: ( 5 environ ) +1 petite courgette + 1 oignon +50 g de champignons + huile d'olive à faire mijoter tranquillement dans une sauteuse. Cette garniture, que l'on assaisonnera, sera étalée sur la pâte. Ajouter ensuite du jambon coupé en petits morceaux, des olives et du fromage râpé. Cuire au four à 180 degrés ( 18 à 20 minutes)    NB: herbes de provence et huile pimentée sont un régal sur une pizza!!!    
Posté par kiwietcompagnie à 20:51 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
11 septembre 2013

Tartine express

Du pain rassis, une demi tranche de jambon, 1 tranche de fromage, des herbes de Provence et le tour est joué! 10 minutes au four, délicieux avec une salade verte.  
Posté par kiwietcompagnie à 18:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 août 2013

terrine courgette/jambon

Pour cette recette, j'ai utilisé une terrine à couvercle compatible avec le four micro-ondes et le four traditionnel.     Pour une petite terrine: 1 courgette herbes de provence (thym et romarin) 1 oignon 2 gousses d'ail 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de pain de mie complet 2 oeufs frais 150 ml de lait 80 à 100 g de fromage râpé ou parmesan râpé. 1 filet d'huile pimentée 1 filet d'huile d'olive   Préparation: 1.Eplucher et couper la courgette en petits dés. Emincer l'oignon et couper l'ail. ... [Lire la suite]
Posté par kiwietcompagnie à 19:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
26 juillet 2013

riz cantonais

Il a fait pourtant très chaud cet après midi mais nous avions envie, mon fiston et moi de nous mettre aux fourneaux. Lui pour la confection d'un gâeau aux fruits rouges ( la célèbre émission de france 2 lui ayant donné des aîles) et moi pour un plat asiatique. Je me demandais depuis longtemps ce qui donnait cette saveur si particulière au riz cantonais que l'on trouve dans les restaurants asiatiques. Peut être ai-je la réponse avec la sauce à l'huître,la sauce soja et l'huile de sésame. Pour 4 personnes Ingrédients: 125 g de riz... [Lire la suite]
16 août 2012

pizza bressane

Le bresse bleu est un fromage à pâte persillée. Très goûteux et crémeux, il se prête bien à la garniture de pizzas.   pâte à pizza: pour une pizza 1 cs d'huile d'olive 180 g de farine de blé + 10g pour fariner le plan de travail 110 g d'eau (un peu plus de 10 cl donc)   Coulis: 5 cs d'huile d'olive 2 grosses tomates 5 feuilles de basilic 2 échalotes 1 gousse d'ail 5 cs d'eau sel et poivre (1 pincée de chaque).   garniture: 2 tranches de jambon blanc 2 tranches de bresse bleu fromage râpé ... [Lire la suite]
Posté par couilloure01 à 11:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
08 août 2012

tarte crumble à l'aubergine

500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais. 100g de beurre 1 cs d'herbe de provence huile d'olive ( 5cs) sel et poivre °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° ... [Lire la suite]
Posté par couilloure01 à 18:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,