17 novembre 2013

houmous

C'est en voyant un de mes collègues manger de l'houmous industriel  que je me suis dit que ça ne pouvait pas être aussi mauvais que ça si on le préparait maison. Effectivement!! Ingrédients: une boîte de pois chiches un jus de citron un filet d'huile d'olive un filet d'huile de sésame un petit piment d'espelette 2 gousses d'ail. Préparation: ( 10 minutes) Laver et égouter les pois chiches. Les passer au mixer avec l'huile, le citron, l'ail et le piment. Ajouter un peu d'huile si la pâte obtenue est trop compacte. ... [Lire la suite]
Posté par kiwietcompagnie à 14:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 juillet 2013

riz cantonais

Il a fait pourtant très chaud cet après midi mais nous avions envie, mon fiston et moi de nous mettre aux fourneaux. Lui pour la confection d'un gâeau aux fruits rouges ( la célèbre émission de france 2 lui ayant donné des aîles) et moi pour un plat asiatique. Je me demandais depuis longtemps ce qui donnait cette saveur si particulière au riz cantonais que l'on trouve dans les restaurants asiatiques. Peut être ai-je la réponse avec la sauce à l'huître,la sauce soja et l'huile de sésame. Pour 4 personnes Ingrédients: 125 g de riz... [Lire la suite]
12 août 2012

timbale de concombre au wok

Une amie de passage chez moi m'a parlé du concombre mangé cuit. Surprenant mais il est vrai que l'on trouve de plus en plus de recettes à ce sujet sur le net. J'en ai essayé une ce soir. Devant la mine déconfite de mon entourage quand j'ai lançé l'idée de cuisiner le concombre, j'ai d'abord testé ma recette pour une personne (moi en l'occurrence!) La voici! Ingrédients: 1/2 concombre quelques lardons (20 grammes) 2cs d'huile de sésame 1 cs de cumin 1cs d'ail en poudre sel et poivre. Préparation: Très simplement, peler le... [Lire la suite]
Posté par couilloure01 à 19:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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