Au chaudron culotté

11 septembre 2013

Tartine express

Du pain rassis, une demi tranche de jambon, 1 tranche de fromage, des herbes de Provence et le tour est joué! 10 minutes au four, délicieux avec une salade verte.

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Tags: fromage, herbes de Provence, jambon blanc, pain blanc, salade verte

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10 septembre 2013

Risotto carottes/champignons

Ingrédients 1 litre de bouillon de légumes 200 g de riz arborio 100 g de champignons frais 4 carottes 1 gousse d'ail 1 oignon huile d'olive ( 4cs environ) 1 cc de safran, 1 cc de colombo, 1 cc de piment doux, sel et poivre. Préparation 1. Faire chauffer...

Posté par kiwietcompagnie à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, huile d'olive, colombo, piment doux, bouillon de légumes, champignons frais, riz arbrosio, safran, riz arborioail

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4 septembre 2013

sablés aux mûres

Recette de saison puisqu'on trouve des mûres à foison. Précieux petit goûter après la rentrée des écoliers. Ingrédients: 120 g de farine de blé 120 g de farine complète 100 g de farines de gaudes 1 oeuf 150 g de beurre fondu 120 g de sucre en poudre 200...

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Tags: farine de gaudes, beurre, farine de blé, sucre, farine complète, mûres.

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4 septembre 2013

briouates thon/petits pois

Ingrédients: feuilles de brick 1 tpetite boîte de petits pois ( 75 g) 100 g de thon en miettes bien égoutté 4 portions de fromage frais à tartiner 1 oeuf coriandre, sel, poivre, piment doux en poudre. Préparation: Mélanger, dans un petit récipient tous...

Posté par kiwietcompagnie à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, feuilles de brick, huile d'olive, oeuf., thon, sauce soja, fromage à tartiner, petits pois, piment doux

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31 août 2013

Purée de panais

le panais est ce qu'on appelle un légume ancien ou légume oublié. Il est à nouveau à l'honneur sur les étals.Il était déjà cultivé au Moyen-âge puisque mentionné dans une ordonnance sous Charlemagne. L'histoire du panais se confond en partie avec celle...

Posté par kiwietcompagnie à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, lait, cumin., poivre., sel, pommes de terre, panais

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31 août 2013

confiture de pêches de vigne

Ces fruits de saison sont délicieux.J'ai décidé cette année de tester la confiture pêche de vigne/cannelle. Ingrédients: Pour 500 g de pêches 400 g de sucre 10 cl d'eau 1 cc de cannelle en poudre. Préparation (facile!): Couper les pêches de vigne en 2...

Posté par kiwietcompagnie à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, sucre, pêches de vigne, eau.

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26 août 2013

crèpes vonassiennes

J'ai fait hier soir une dizaine de crèpes vonassiennes avec l'intention de les goûter ce midi. Après cuisson, je les avais posées sur une assiette recouverte d'une serviette afin qu'elles refroidissent. En allant me coucher, j'ai voulu les mettre au frais....

Posté par kiwietcompagnie à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 août 2013

tartelettes aux mûres, crème à la rose.

Cette année, pas de confiture de mûres mais de petites tartelettes avec la cueillette du jour. Fonds de tartelettes ( pour 10 pièces environ) : -100 g de farine complète, -25 g de farine de gaudes, -20 g de sucre, -50 g de beurre fondu, -5 à 10 cl d'eau....

Posté par kiwietcompagnie à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de gaudes, œufs, lait, sucre, mûres, farine complète, beurre fondu, eau de rose, fleur de maïs

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22 août 2013

briouates thon/fromage

Mes premiers briouates... un peu long mais ludique, et tellement bon! Pour commencer, j'ai testé le thon associé à un fromage à tartiner. Ingrédients: une boîte de thon au naturel (125g) 5 portions de fromage à tartiner. 1 cc de coriandre en poudre. 1...

Posté par kiwietcompagnie à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, feuilles de brick, thon, huile de tournesol, ras el hanout, fromage à tartiner

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20 août 2013

cupcakes ou cakes régressifs à la farine de gaudes

Pour 10 cakes: 2 oeufs 100 g de cassonade 40 g de farine de gaudes, 60 g de farine de blé complète 100 g de beurre fondu 1 sachet de levure chimique Préparation: Battre les oeufs et le sucre vigoureusement. Ajouter la farine et la levure. Faire fondre...

Posté par kiwietcompagnie à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine de gaudes, levure, beurre fondu, blanc d’œuf, cassonade, jus de citron, sucre glace

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