pain oriental

Pour un pain:

125 g de farine de blé 

125 g de semoule fine

150 ml d'eau 

1cc de sel

1  cs d huile d'olive 

1 sachet de levure boulangère 

Dans la machine à pain :

Verser d'abord tous les liquides puis le sel,la farine,la semoule et enfin la levure.

Programme pâte sans cuisson.

Degazer afin d'expulser l'air puis pétrir quelques minutes.

Laisser lever une heure encore dans un endroit chaud.

Fariner , former un pain circulaire, inciser le dessus et cuire 20 à 25 min à 180 degrés 

Deuxième  essai,  deuxieme photo, en multipliant les doses par deux et avec de la semoule très fine. .. nickel! Un régal!