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Au chaudron culotté
18 janvier 2015

fondue savoyarde

fondue savoyarde
A ce qui paraît, on prépare la vraie fondue savoyarde en ajoutant une rasade de kirsch dans la préparation. Parole d'expert. Toujours est-il qu effectivement, la recette proposée est une tuerie. Ingredients: Compter 200 à 250 g de fromage par personne...
Posté par kiwietcompagnie à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  vin blanc,  Emmental,  abondance,  beaufort,  comté,  kirsch

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18 janvier 2015

soupe chinoise

soupe chinoise
1 litre de bouillon de poule 20 g de champignons noirs 1 bâton de citronnelle 2cs de sauce nuoc mam 2cs de sauce soja 20 g de vermicelles chinoises 1 filet de poisson (panga par exemple même si....) ou 2 grosses crevettes décortiquées. Quelques haricots...
Posté par kiwietcompagnie à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crevettes roses,  poivre.,  champignons noirs,  sauce soja,  piment doux,  bouillon de volaille,  Vermicelles chinoises,  citronnelle,  panga,  sauce nuoc mam

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18 janvier 2015

crumble endives roquefort

crumble endives roquefort
ingrédients pour quatre personnes : 4 endives 50 g de lardons 100g de beurre 50 g de roquefort 2 échalotes 1cc de miel 100 g de farine 1 verre d'eau Sel et poivre Preparation : Emincer les endives Peler et ciseler les échalotes Les faire revenir dans...
Posté par kiwietcompagnie à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: lardons,  Endives,  roquefort,  échalotes

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Au chaudron culotté
  • De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
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