fiadone

Dessert corse réalisé avec le brocciu, fromage frais de brebis ou de chèvre que l'on trouve rarement chez nous.

On peut remplacer ce fromage par la brousse ou la ricotta

Ingrédients:

4 œufs

120 g de sucre

500 g brousse ( les pots vendus dans le commerce faisant 400 g, on peut remplacer les 100 g qui manquent par une faisselle)

2 zestes d'orange

beurre

 

Préparation:

Battre les 4 œufs en omelette

Ajouter 120 g de sucre en poudre et 500 g de brousse.

Râper le zeste de deux oranges et l'ajouter.

Bien mélanger.

Beurrer une moule à bords hauts  et y verser la préparation.

Mettre au four  (four chaud à 150 degrés ) pendant 30 à 40 minutes.

 

On peut découper le fiadone comme une tarte ou faire de plus petites portions à l'emporte pièces.