brouillade aux cèpes

Ingrédients:

la cueillette du jour soit 2 cèpes de Bordeaux

4 oeufs

1 cs de crème fraîche

sel et poivre

Préparation:

Nettoyer les champignons frais, les couper en lamelles dans le sens de la longueur.

Battre les oeufs, ajouter la crème et assaisonner.

Incorporer les lamelles de champignons.

Verser la préparation dans une poêle huilée et chaude.

Cuire 3 minutes maximum, c'est prêt.