20 juillet 2013
Pain aux olives et aux herbes de Provence
Ingrédients:
200 g de farine de blé complet
325 ml d'eau
1 sachet de levure boulangère
une dizaine d'olives noires dénoyautées et coupées en deux
2 cs d 'herbes de provence
Préparation:
A la machine: verser l'eau puis les farines et la levure. Programme pâte.
A la main: verser les mêmes ingrédients dans un saladier. Mélanger, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir et laisser dans une piè-
ce chaude (ou à 50°C au four) le temps que la pâte double de volume.
Incorporer les olives à la pâte, pétrir à nouveau, façonner le pain à sa guise. Cuire à four chaud (180°C) pendant 22 minutes.
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