Riche en vitamine C, en minéraux, en oligo-éléments et en fer, le persil est un très bon allié santé. Voici une tarte savoureuse à manger tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte.

 

persil

 

Ingrédients:

une pâte brisée

150 g de persil hâché

2 oeufs

1 gousse d'ail

20 cl de crème

fromage de chèvre frais

sel, poivre

Préparation:

Hâcher menu le persil ainsi que l'ail.

Dans un saladier casser 2 oeufs, ajouter la crème et mélanger.

Incorporer le persil et l'ail. Mélanger.

Saler et poivrer.

Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte farinée.

Verser la préparation sur la tarte.

Disposer 4 tranches de chèvre frais sur la tarte.

Enfourner 20 minutes à four chaud, 180 degrés.